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'김치'는 한국인의 식사에서 빠질 수 없는 중요한 음식입니다. 그러나 1인 가구가 늘어나고 여성들의 사회참여가 증가함에 따라 김장을 어려워하는 가정들이 더 많아지고 있습니다. '임실아삭아삭 김장페스티벌'은 이러한 김장에 대한 소비자들의 고민을 해결하고, 2015년부터 군에서 추진하고 있는 임실N양념식품산업 육성사업입니다.
2016년에 처음으로 개최된 "임실 아삭아삭 김장페스티벌"은 세계김치연구소의 레시피를 활용하며, 김치의 재료는 임실에서 생산한 고추, 배추, 생강, 양파 등을 사용하여 소비자에게 믿을 수 있는 식품을 제공하고 농가 소득을 높이는 의미 있는 축제로서 기획되었습니다.
